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Smoothie aux épinards et au céleri


Soupe de panais aux fèves blanches


Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés


La Potion des Ténèbres


Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes


Smoothie à la fraise et à la pastèque


Saumon aux asperges en papillote


Rösti au saumon fumé


Moelleux à la courge et espuma de marrons


Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits


Birchermüesli d'un brunch automnal


Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches


Gratin de cardons façon Marguerite


Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles


Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe


Tartiflette revisitée


Bouillabaisse comme en Méditerranée


Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino


Fondue chinoise - La Carnivore


La salade César revisitée


Mayonnaise à l'ail noir et orange confite


Gambas aux épices


Pommes au four à la praline rose


Sauce à salade sans huile


Smoothie à la rhubarbe


Fondue à la tomate


Crème brûlée au thé


Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame


El sandwich cubano


Terrine de gruyère, lard et artichaut


Rack de cerf et rösti de patate douce et poire


Saumon, crème d'aneth et crumble


La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés


Crème de topinambours à l'huile de truffe


Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais


Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours


Paëlla aux fruits de mer


Dahl de lentilles et brochettes de tofu


Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe


Blondies aux haricots blonds et framboises


Marinade yuzu et gingembre


Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver


Papillote nordique au chimichurri


Purée de lentilles corail aux carottes


Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties


Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola


Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites


Smoothie aux betteraves


Accras de morue


Merveilles de Carnaval


Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées


Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune


Sauce des Highlands


Le ceviche traditionnel


Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron


Smoothie aux raisins


Chocolat Chaud Chaï


Sucettes à la banane et au spéculoos


Marinade au paprika fumé


Breakfast bowls


Oeil de cyclope


Ribs de boeuf et sauce barbecue


Sauce café de Paris


Salade croquante aux deux endives


Les pralinés de Noël signés Cailler


Brochettes de porc marinées façon asiatique


Cappuccino de champignons lard croustillant


La sauce à salade estivale


Salade d'asperges aux choux


Brioche des Rois


Sorbet à l'abricot


Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale


Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques


Bonbons acidulés et croquants de foie gras


La tortilla au chorizo


Tarte aux noix de pécan


Tarte flambée à la vaudoise


Bisque "J'en pince pour toi"


Fajitas au poulet ou au boeuf


Filet de truite en habit vert poché en minestrone


Granité de Fellenberg au thé vert


Gratin aux deux pommes


Spaghettis aux calamars


Sauce vin rouge aux épices Cajun


Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka


Salade d'avocat à la fraise


Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes


Hotteok ou crêpes sucrées coréennes


Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges


Couscous végétarien revisité


Galette des rois à la frangipane


Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique


Colombo de poulet et patates douces


Le marbré au saumon fumé


La sauce pour la grillade des poissons


Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge


Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle


Champignons farcis


Smoothie vert pomme


Estouffade de veau aux pommes


Pâte à crêpes


Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort


Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours


Smoothie détox


Salade de melon au basilic et aux fruits rouges


Eau aromatisée au citron et au thym


Eau de fleur d'oranger et mélisse


Carré de veau pousse-café


Sauce vierge pour viandes blanches et poissons


Crumble aux pruneaux et aux Läckerli


Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat


Teppanyaki de poulet ou de boeuf


Chaud-froid de tomates mozzarella


Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants


Mix de légumes à la plancha


Gratin de cornettes


Smoothie du Moyen-Orient


Le bouillon Umami


Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka


Tarte au citron


Pudding de graines de chia aux amandes


Saucisson brioché facile et rapide


Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux


Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche


Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché


Frangipane au Toblerone


Confiture de pruneaux aux noix fraîches


Smoothie au chou kale


Soupe épicée aux carottes et à la pomme


Cake choco-courgettes


Chicken keema paratha


Feuilleté de dos de cabillaud


Sorbet aux fraises et au basilic


Les dentiers de la mort


Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé


Gravlax de saumon


Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre


Mélange de graines et noix


Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz


Le poke bowl du Léman


Navarin de veau aux légumes printaniers


Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge


Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron


Moelleux choco-passion


La sauce barbecue


La marinade pour les viandes


Gingerbread Man


Panna cotta au coulis de fruits rouges


Rôti de veau roulé aux pommes


Strudel aux pruneaux


Crème brûlée aux marrons


Moujadara Safra


Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits


Tajine de veau aux amandes et au safran


Ris de veau snacké


Suprême de poulet


Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe


Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices


Hobbang ou chausson aux haricots rouges


Fondue chinoise - La Marine


Hamburger aux aubergines


Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur


Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons


Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres


Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles


Les doigts de sorcières


Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes


Tarte tatin aux abricots


Sucettes aux dattes et aux noisettes


Gogumattang ou patates douces frites au miel


Café chaï à la courge


Brochettes de boeuf marinées à l'italienne


Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave


Soupe de courgettes au gingembre


L'apéritif savoureux de l'été


Potage zéro déchets aux légumes printaniers


Bortsch classique


Le granité au Champagne rosé


Ceviche de féra du lac


Aubergine snackée aux fruits d'été


Tarte colorée aux légumes printaniers


Biscuits Milanais


Osso bucco à la milanaise


Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats


Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises


Salade de quinoa, betterave et patate douce


Salade d'endives, poires, jambon et bleu


Eau aromatisée à la poire et à la cannelle


Salade de crabe et pamplemousse


Mousse poire et son caramel au beurre salé


Cupcakes à la vanille


Bircher aux figues et noix caramélisées


Mousse au Toblerone


Beurre Café de Paris


Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre


Crêpes au sarrasin


Terrine de sanglier au poivre vert


Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes


Marinade américaine à la mûre


Noix de Saint-Jacques en coquille lutée


Fondant au chocolat


Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes


Cheesecake aux Läckerli


Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre


Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes


Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers


Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP


Crème brûlée au Carambar


Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit


Couscous royal express


Eau au melon, groseilles et romarin


Salade de chou rouge du potager


Bananes rôties


Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache


Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache


Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa


Salade végétalienne


Tartelettes soufflées au chocolat


Muffins au jambon et petits légumes


Tartare de féra à l'asiatique


Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées


Salade d'agrumes au miel


Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes


Crème d'avocat à l'aneth


Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies


Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes


Pâte à crêpes


Moules marinières


Crumble de légumes anciens


Cheesecake à la courge et au Parmesan


Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite


Curry vert de poulet


Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées


Salade de poulpe


Panna cotta aux épices et compote de poires


Beurre aux oignons confits au vin rouge


Soufflé glacé Mitterrand


Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat


Tarte aux pruneaux


Sushi au lait de coco et aux fruits


Filets de perche du Chef


Sauce orientale


Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or


Sauce bolognaise végétarienne


Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre


Casserole de la mer au safran


Chou-fleur rôti entier au four


Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc


Poularde contisée au beurre à la truffe


Glace au yogourt


Crumble aux pruneaux


Salade mexicaine


Salade de quinoa, avocat et abricots secs


Salade d'épinards au potimarron


Abricots à la plancha et burrata crémeuse


Teriyaki d'aubergines à la plancha


Mandarines rôties


Clafoutis de cerises Amaretto


Poires d'amour au chocolat


Velouté de champignons et son oeuf parfait


Sticks de tofu panés au corn flakes


La colombe de Pâques façon Bisa


La cressin bagnarde


Gaspacho rouge vif


Pâte à tartiner maison


Tourte aux fruits rouges


Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule


Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges


Fromage blanc aux petits pois et basilic


Fondue moitié-moitié


Sauce raifort à la pomme


Barres de céréales


Pavlova aux perles de passion


Oignon en cocotte et ses légumes croquants


Chocolat chaud aux éclats de marron


Crème brûlée au foie gras


Cookies au chocolat


Sauce Chimichurri


Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre


Filets de perches du léman « comme des anchois »


Eau aromatisée à la fraise et au basilic


Ban chan de chou fermenté à la coréenne


Etoiles à la cannelle


Smoothie à la pomme et cannelle


Salade russe « Salade Olivier »


Flan aux graines de chia


Riz au lait fraise-framboise et glace au foin


Salade colorée


Malakoffs revisités


Sauce rémoulade au cerfeuil


Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose


La marinade pour les poissons


Falafels maison


Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue


Bûche de Noël au mascarpone et agrumes


Rose de tomate feuilletée


Fondue chinoise - La végé