Accras de morue

Strudel aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Salade végétalienne

Wonton

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie détox

La sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Feuilleté de dos de cabillaud

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poke Bowl

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chocolat Chaud Chaï

Merveilles de Carnaval

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Pommes au four à la praline rose

L'apéritif savoureux de l'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Falafels maison

La sauce à salade estivale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au Carambar

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Biscuits Milanais

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bananes rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux pruneaux

Fondant au chocolat

Hamburger aux aubergines

Pâte à tartiner maison

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mélange de graines et noix

Tarte aux noix de pécan

Sucettes à la banane et au spéculoos

Kouglof

Brownies

Salade colorée

Tarte au citron

Galette des rois à la frangipane

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poires d'amour au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hamburgers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Colombo de poulet et patates douces

Tajine de veau aux amandes et au safran

Feijoada

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli

Pavlova aux perles de passion

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bortsch classique

Filets de perche du Chef

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La colombe de Pâques façon Bisa

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Sauce Chimichurri

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gaufres

La marinade pour les viandes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le poke bowl du Léman

Gingerbread Man

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Café chaï à la courge

El sandwich cubano

Kefta

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moules marinières

La salade César revisitée

Clafoutis de cerises Amaretto

Tartare de féra à l'asiatique

Les doigts de sorcières

Spaghettis aux calamars

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Baba au café

Beurre Café de Paris

Brioche des Rois

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rösti au saumon fumé

Pâte à crêpes

Tartelettes soufflées au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cookies au chocolat

Bretzel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Breakfast bowls

Cuchaule

Les dentiers de la mort

Curry vert de poulet

Flan aux graines de chia

Smoothie au chou kale

Les momies

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La marinade pour les poissons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'épinards au potimarron

Cake choco-courgettes

Syrniki

Tarte Tatin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Couscous royal express

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Champignons farcis

Crème brûlée au foie gras

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux betteraves

Gravlax de saumon

Salade d'asperges aux choux

Salade de chou rouge du potager

Fish and Chips

Crumble de légumes anciens

Les pralinés de Noël signés Cailler

Muffins au jambon et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carré de veau pousse-café

Bisque "J'en pince pour toi"

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Frangipane au Toblerone

Barres de céréales

Bacalhau

Crème brûlée aux marrons

Salade de crabe et pamplemousse

Soufflé glacé Mitterrand

Osso bucco à la milanaise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cupcakes à la vanille

Malakoffs revisités

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le bouillon Umami

Chicken keema paratha

Salade d'agrumes au miel

Soupe de courgettes au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz sauté

Tarte tatin aux abricots

Tibs

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâte à pizza

Moelleux choco-passion

Pâte à crêpes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Oeil de cyclope

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Couscous végétarien revisité

Bibimbap

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème brûlée au thé

Nems

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Papillote nordique au chimichurri

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la rhubarbe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nasi Goreng

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade mexicaine

Framboisier

Saumon aux asperges en papillote

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rôti de veau roulé aux pommes

Gambas aux épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La sauce pour la grillade des poissons

Tourte aux fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Glace au yogourt

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pain d'épices

Eau aromatisée au citron et au thym

Bugnes dorées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ceviche de féra du lac

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Casserole de la mer au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse au Toblerone

Gratin de cardons façon Marguerite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le marbré au saumon fumé

Saucisson brioché facile et rapide

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la pomme et cannelle

Cappuccino de champignons lard croustillant

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gaspacho rouge vif

Pudding de graines de chia aux amandes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet à l'abricot

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de poulpe

Pizza polenta

Moussaka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce à salade sans huile

Tiramisù

Moujadara Safra

Riz cantonais

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'avocat à la fraise

La cressin bagnarde

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mandarines rôties

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers