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En Europe, on mange la rhubarbe au goût aigre principalement sucrée en dessert, dans les gâteaux ou les gratins. Elle est riche en vitamines A, C et en potassium. Elle stimule la digestion.
Idée de recette de saison: Compotée de rhubarbe et crumble de spéculoos.
Heat the cream in a saucepan with the Carambars cut into pieces.
In a bowl, mix the egg yolks and the sugar, and incorporate the Carambar cream.
Preheat the oven to 95 C and pour the mixture into individual verrines (small glasses).
Bake at 95°C for 40 minutes and place in the refrigerator.
Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora
