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Le salsifis et la scorsonère sont des légumes racines à saveur légèrement sucrée. La pelure du salsifis est blanche, celle de la scorsonère est noire. Leur chair renferme de linuline, qui contribuerait à la santé des intestins et au bon fonctionnement du système immunitaire. Idéale pour la saison.
Idée de recette de saison: poêlée végétarienne de salsifis, potiron, lait de coco et curry doux
Beat the softened butter with the sugar, vanilla sugar, molasses and salt, and then add the egg.
Mix the flour with the baking powder, sodium bicarbonate and spices.
Gradually incorporate the flour mixture into the butter mixture using a spatula, then the hands. The dough must not be sticky; add flour if necessary.
Preheat the oven to 180°C.
Roll out the biscuit dough to a thickness of 3 mm on a floured work surface using a rolling pin.
Cut out shapes using a gingerbread man cookie cutter.
Bake for approximately 8 to 10 minutes.
Leave to cool, then decorate with icing.
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