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Les fruits et légumes du mois

Découvrez Cherries

Cherries are rich in carbohydrates (15g per 100g), minerals (500mg per 100g) and trace elements (zinc, manganese, nickel, fluorine, iodine, cobalt, selenium, etc).

They contain vitamin C and provitamin A or beta-carotene, so are antioxidant.
Rich in water and potassium, they also have diuretic properties.

Seasonal recipe idea: Cherry clafoutis 

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The recipe of the week

Ingrédients (For 6 to 8 people )

  • 1 l water
  • 1 kg caster sugar
  • 750 g (organic) fresh lemon juice
  • Lemon zests

Préparation

Wash and pit the apricots. Blend them in a blender to a fine purée.

Add the sugar, lemon juice and, optionally, a dash of sweet muscat wine.

Blend well and pour into an ice cream machine.

Freeze the sorbet in the freezer for at least 2 hours.

 

 

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