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En Europe, on mange la rhubarbe au goût aigre principalement sucrée en dessert, dans les gâteaux ou les gratins. Elle est riche en vitamines A, C et en potassium. Elle stimule la digestion.
Idée de recette de saison: Compotée de rhubarbe et crumble de spéculoos.
Combine all the ingredients in a blender except for the stock. Blend the mixture to obtain a purée, gradually adding the stock to obtain a homogeneous yet firm purée.
Serve with toasted whole wheat bread as an appetiser or accompany with a mixed salad and serve as a main dish.
Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora
